Le lot 73728848 et trois dates limites de consommation sont concernés

RappelConso a publié le 2 octobre 2026 une fiche concernant le haché de veau façon bouchère Carrefour Le Marché vendu en barquette de deux portions de 100 g. Le rappel est volontaire et porte sur le GTIN 3245414264410, lot 73728848. Trois dates limites de consommation figurent dans la fiche : 07/10/2026, 08/10/2026 et 09/10/2026. Le produit doit être conservé au réfrigérateur.

La commercialisation déclarée s’étend du 29 septembre au 2 octobre 2026 dans toute la France, avec Carrefour comme distributeur. La marque de salubrité indiquée est FR 35.068.002 CE. Ces informations sont essentielles : un autre haché de veau, un autre lot ou un autre GTIN ne doit pas être assimilé au rappel simplement parce que l’emballage ressemble au produit concerné.

Cette méthode d’identification est la même que pour un précédent rappel de bœuf haché chez Auchan : il faut partir des références précises, de la période de vente et, lorsque c’est pertinent, de la DLC. La marque seule n’est jamais un critère suffisant pour jeter toute une catégorie de produits.

Le motif : une suspicion de présence de salmonelles

Le motif publié est une suspicion de présence de Salmonella spp., les bactéries responsables de la salmonellose. RappelConso indique que les symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation : troubles gastro-intestinaux, notamment diarrhée et vomissements, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête. Ils peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées.

Les personnes qui ont mangé le produit et présentent ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin en signalant la consommation. À l’inverse, la fiche précise qu’en l’absence de symptômes dans les sept jours suivant la consommation, il est inutile de s’inquiéter ou de consulter uniquement pour ce motif. Cette distinction évite de transformer le rappel en alerte générale sans rapport avec les délais connus de la salmonellose.

Les rappels pour salmonelles peuvent concerner des catégories très différentes. Un rappel récent de filets de poulet Le Gaulois reposait déjà sur la nécessité de contrôler lot et DLC plutôt que le nom de la marque. Ici, le risque officiel porte exclusivement sur les références publiées dans la fiche du haché de veau Carrefour Le Marché.

Ne plus consommer, rapporter en magasin ou détruire

La conduite à tenir est claire : ne plus consommer le produit, le rapporter au point de vente, contacter le service consommateur ou le détruire. Carrefour prévoit un remboursement. Le numéro indiqué sur RappelConso est le 0805 908 070, joignable du lundi au samedi de 9 h à 19 h, avec un appel annoncé comme non surtaxé.

Aucune date de fin de procédure de rappel n’est affichée sur la fiche RappelConso consultable au 3 octobre. Il ne faut donc pas inventer une échéance de remboursement à partir de la DLC. Si le produit est encore au réfrigérateur ou a été congelé après l’achat, le critère reste l’identification du lot : la congélation ne constitue pas une méthode permettant d’annuler une contamination microbiologique potentielle.

RappelConso indique également qu’une cuisson à cœur à plus de 65 °C détruit ces bactéries pour les produits qui doivent être cuits. Cette information sanitaire ne remplace toutefois pas la consigne du rappel : pour cette barquette, la recommandation officielle reste de ne plus consommer et de rapporter ou détruire le produit.

Pourquoi le GTIN, le lot et la DLC doivent être lus ensemble

Un rappel national peut donner l’impression que tous les produits d’une marque sont concernés. Ce n’est pas le cas. Le GTIN 3245414264410 identifie la référence commerciale, le lot 73728848 isole la fabrication visée et les trois DLC resserrent encore le périmètre. Le ticket de caisse peut aider, mais l’étiquette du produit reste le meilleur point de contrôle lorsqu’elle est disponible.

Le même principe vaut pour le rappel national d’un tahin Jardin Bio étic : distribution large ne veut pas dire rappel de toute la gamme. Les alertes sont conçues pour retirer un produit précisément identifié. Cette lecture évite à la fois de conserver une barquette réellement concernée et de jeter inutilement des aliments qui ne correspondent pas aux références officielles.

Pour ce haché de veau Carrefour Le Marché, les trois éléments à retenir sont donc simples : barquette 2 x 100 g, GTIN 3245414264410 et lot 73728848, avec DLC au 7, 8 ou 9 octobre 2026. En cas de correspondance, le produit ne doit pas être consommé et peut être remboursé en magasin.

FAQ

Quelles DLC sont concernées ?

Les 7, 8 et 9 octobre 2026, uniquement pour le lot 73728848 et le GTIN 3245414264410.

Le rappel concerne-t-il toute la France ?

Oui. RappelConso indique une zone géographique de vente France entière et Carrefour comme distributeur.

Un remboursement est-il prévu ?

Oui. La modalité de compensation indiquée est le remboursement.