L’enseigne So Bio, propriété du groupe Carrefour, fêtait récemment ses 20 ans au Haillan, près de Bordeaux — une célébration symbolique du retour en force du bio en France. « On a tous traversé la crise du bio entre 2021 et 2023, mais la crédibilité de la bio, elle, n’a pas faibli. », souligne Florence Gomez, directrice générale de So Bio.

Depuis son rachat par Carrefour en 2019, So Bio a connu une croissance fulgurante grâce à un modèle de franchise, passant d’une dizaine à 70 magasins. En y ajoutant les 60 points de vente urbains de Bio c’ Bon repris en 2021 et les 15 magasins du Grand Panier Bio actuellement en négociation, Carrefour atteindra bientôt 130 magasins bio spécialisés, devenant ainsi le cinquième acteur français du secteur.

Face à lui, Biocoop domine toujours le marché avec 45 % de parts et prévoit d’investir 10 millions d’euros pour ouvrir plus de 100 nouveaux points de vente. La Vie Claire vise 400 boutiques, tandis que Naturalia (groupe Casino) mise sur un nouveau concept de franchise axé sur la proximité. Tous surfent sur une reprise du marché, désormais en croissance à deux chiffres.

Mais derrière la dynamique commerciale, l’agriculture bio reste fragilisée. La hausse des coûts et la baisse du pouvoir d’achat ont durement touché la filière. Pour soutenir les producteurs, Léa Nature, groupe charentais pionnier du bio, multiplie les rachats de PME comme Berdoues, Famille Mary (miel) ou Vitamont (jus). Objectif : consolider la chaîne de valeur et garantir des prix stables.

« Nos contrats tripartites entre l’agriculteur, la coopérative et nous, s’engagent sur des volumes et une stabilité des prix sur trois ans », explique Thierry Bourgeois, directeur de la performance industrielle du groupe. Une stratégie qui, selon lui, redonne de la visibilité aux producteurs et participe à la relance durable du bio.